川菜快餐菜谱大全（川菜快餐菜谱大全图片）《川菜快餐菜谱窍门》
在福建厦门，我策划着一家小馆子本日我想分享一下川菜宴席的菜单，供您参考水煮活鱼选用五斤重的鱼，售价120元夫妻肺片36元一份，萝卜排骨汤则只需28元，口水鸡的代价是38元干锅包菜24元，茶树菇炒猪斤肉34元，炒青菜只需18元铁板牛肉的代价是42元，泡椒鱿鱼同样为42元末了，炒米粉的；一经典川菜麻辣主打1水煮鱼水煮肉片特点麻辣鲜嫩，红油汤汁中浸泡鱼片或肉片，配豆芽青菜垫底2麻婆豆腐特点豆腐嫩滑，麻辣浓香，搭配牛肉末和花椒粉3毛血旺特点鸭血毛肚黄喉等食材煮在麻辣红汤中，重口胃代表4夫妻肺片特点凉菜，牛舌牛心等卤制后切片，配；以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出鲜味的家常菜川菜系列1宫保鸡丁质料鸡胸肉花生米青椒红椒葱姜蒜料酒酱油糖盐淀粉香油步调鸡胸肉切丁，用料酒盐淀粉腌制花生米炒熟备用葱姜蒜切末，青红椒切丝油锅烧热，爆香葱姜蒜，参加鸡丁翻炒；川菜菜谱家常菜做法一回锅肉做法1选材与处理惩罚选用猪五花肉，煮熟后切片2炒制过程先将肉片入锅爆炒，参加姜片炒出香味，再倒入豆瓣酱蒜苗等翻炒，末了参加酱油糖调味3成品特点色泽红亮，口感鲜嫩，香辣味浓表明回锅肉是四川传统名菜之一，以猪肉为主料，颠末煮制后再炒；川菜家常菜谱大全1鲜椒嫩仔鸡将童子鸡浸煮熟后，茨粉制成酸辣口感垫底，鸡肉斩件配以黄瓜，花椒米椒杭椒粉饰，末了淋上热油，味道酸辣适口2香辣虾活虾去壳后参加土豆冬笋西芹和大葱，配以蟹酱蟹油等调料炒制，鲜香微辣，虾肉软嫩3爱情豆腐豆腐经碱水发酵，烤至微黄。
川菜菜谱家常菜做法一宫保鸡丁质料鸡胸肉花生米葱蒜干辣椒花椒等做法1鸡胸肉切丁，参加少许料酒生抽和淀粉，抓匀腌制2花生米炒熟备用3锅中热油，放入葱蒜干辣椒和花椒炒香4参加鸡丁翻炒至熟，调入酱油糖醋鸡精，勾芡后撒上花生米二麻婆；眉州东坡是中国四川省的一家闻名餐馆，以其隧道的川菜和风雅的环境而闻名这家餐馆的菜谱非常丰富，包罗各种传统的川菜，如麻婆豆腐宫保鸡丁水煮鱼等，尚有一些创新的菜品，如东坡肉酸菜鱼等以下是眉州东坡的一些菜谱及代价1麻婆豆腐这是一道非常闻名的川菜，以豆腐和牛肉为重要食材，配。
1第一道回锅肉做法1鲜肉片煮至八成熟，切片备用2锅烧热，放入切好的肉片翻炒3肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣豆豉和配菜，炒熟即可2第二道盐煎肉做法1肉切片，蒜台堵截2油烧热，放入肉片煸3正宗川菜菜谱的做法四川水煮肉质料里脊肉350克，明白菜100克，莴笋茎；草鱼处理惩罚干净，腌制入味五花肉火腿肠冬笋切丝备用将鸡蛋液与干豆粉调玉成蛋糊将草鱼五花肉丝火腿肠丝冬笋丝碎米芽菜匀称包裹在猪网油中，裹上全蛋糊，入锅炸至金黄出锅后，搭配糖醋生菜，一道鲜味的芽菜包烧鱼便完成了此菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，芽菜的甜香与鱼肉的鲜美相得；川菜家常菜谱大全包罗以下几道经典菜品一麻辣香锅重要食材牛肉羊肉鸡肉豆皮腐竹木耳等做法将肉类切片或块腌制后，与豆皮腐竹木耳等食材一同参加麻辣香锅的底料中煮熟即可二水煮鱼重要食材鱼片豆芽泡椒等做法鱼片腌制后参加生粉调匀，铺在蒸好的豆芽上，再浇上；菜名酸菜鱼所属菜系川菜特点四川家常菜以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成此菜虽为四川民间家常菜，但传播甚广成菜肉质细嫩，质料草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克制作过程；以下是几款经典川菜菜谱麻婆豆腐主料豆腐牛肉末调料豆瓣酱姜末蒜末盐鸡精花椒干辣椒制作步调豆腐焯水后，炒香调料，参加牛肉末和花椒翻炒，再参加豆腐和调味料小火慢炖，末了撒上葱花回锅肉主料猪肉调料姜末蒜末豆瓣酱郫县豆瓣酱盐鸡精花椒粉料酒；一水煮肉片猪肉或牛肉瘦肉250克白菜或其他时令蔬菜，在四川通常利用莴笋200克郫县豆瓣50克3汤匙料酒25克15汤匙淀粉25克15汤匙盐2克约12茶匙鸡精少量干辣椒10克花椒20粒葱适量肉汤400克油100克酱油3克1茶匙糖5克1茶匙蒜4。
家常回锅肉是四川传统的家常菜先将猪肉煮至八成熟，切片备用炒锅中放入油，参加姜蒜末豆瓣酱，炒至肉片起灯盏窝，再参加甜面酱蒜苗翻炒，末了调入鸡精酱油料酒，翻炒匀称即可粉蒸排骨是一道深受喜好的川菜起首将排骨和红薯切好，将调味料和蒸肉米粉拌匀，匀称地裹在排骨大将排骨和红薯；1麻婆豆腐保举来由麻辣鲜香，口感丰富，是一道经典的川菜剧情先容一位年轻的厨师在川菜馆工作，他通过不绝学习和实践，把握了制作麻婆豆腐的本领豆瓣评分92分经典台词“麻辣鲜香，回味无穷”2宫保鸡丁保举来由鸡肉嫩滑，花生香脆，口感丰富，是一道经典的川菜剧情先容一。
川菜以其口胃鲜美麻辣清香而著称，以下是五道经典的川菜家常菜做法全分析1麻辣豆腐质料豆腐400克，细辣椒50克，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐鸡精生抽适量，香菜适量做法豆腐切块焯水煮熟细辣椒剁末，葱姜蒜切末锅中热油煸炒花椒辣椒末出红油参加。
