学习食堂菜谱（食堂菜谱1000例）《食堂菜谱学校》

1、4每周查抄一次食堂一周菜谱落实环境5帮忙食堂督查师生就餐环境，对不文明就餐举动举行劝导，并对当事人举行教诲6每周参加膳食管理委员会例会，重要网络和反映西席门生对食堂的意见和发起，两边及时举行沟通，协商办理有关题目7负责督促查抄学校食堂贯彻落实经学校审定的各项制度的实行环境；小门生中餐菜谱做法大全1香芹香煎大虾大虾一些洗净，剪去须，剔去虾线芹菜洗净，切小段，再切成细些的丝，泡在净水中姜，蒜切末锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟，盛在碗里备用锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味倒入两勺料酒，适量的盐，鸡精，糖；菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力作为厨师长，我严把质量关我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准实行，确保每道菜的色香味稳固我们还认真听取前厅员工意见及来宾反馈，总结逐日出品题目，并在逐日例会中及时改进不敷我们还常常更新菜谱，动头脑想办法变格式，确保转头客。

2、门生食堂菜谱一主菜类1宫保鸡丁鸡肉鲜嫩，搭配辣椒和花生，口感丰富，营养均衡二肉类菜品1红烧肉经典菜品，肉质鲜嫩，入口即化，满意门生的营养需求2鱼香肉丝鱼肉滑嫩，搭配独特的调料，味道醇厚三素食菜品1地三鲜以茄子土豆青椒为主料，色香味俱佳2炒时；1严格用工制度食堂从业职员与学校签订用工条约，明白了甲乙两边的权利和任务以及工资报酬等，在选聘员工时，学校注意头脑政治素质，业务技能本领，奇迹责任心，构成一支具有凝结力和创造力的食堂饮食从业职员队伍2加强培训，进步从业职员素质上岗前员工必须举行岗前培训，学习相干的法律法规条例和学校食堂的各项规章制度；炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜空心菜韭菜鲜菜心青笋尖等炒这类菜时火力要旺，油温要高质料下锅后要快速翻动，以使之受热匀称且快速成熟质料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使质料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”也可将某些质料如青笋尖入沸水锅中汆一水后；学校可以或许让门生投票决定餐厅菜谱是对于门生的恭敬，毕竟门生每天都要用饭，让他们可以决定权会受到门生的喜好很多时间门生被动着实会让他们以为很气愤，尤其学校的炊事不快意更是会引起他们的不满，学校如许的操纵完全会改变对于食堂的见解，也会让他们更加恭敬本身的学习从如许的一个小事可以看到学习对于。

3、3加强与食堂的沟通交换，对每周的菜谱举行研讨，对菜品举行公道调度4加紧菜品创新工作，厨师长及有关职员每周至少一次对市场举行观察及时发现发掘新奇特质料和货源，不绝更新菜品集众家之长，常常到其他旅店学习交换取经，对每道菜品都要举行认真分析，确保每道菜品都能得当顾客口胃，被顾客歌颂5；朋侪你好下面将工地一周的食谱保举给你，供你参考每天3餐，五菜一汤，盼望能帮到你星期一早餐小菜咸菜丝花生米海带丝柞菜丝酱土豆咸鸭蛋主食豆浆绿豆粥煮鸡蛋糖饼花卷午餐红烧狮子头肉炒青椒土豆片烧茼蒿炒青椒茄子丝浇汁豆腐肉炒黄瓜片；1第一天食谱早餐红薯粥油煎馅饼花生什锦午餐米饭海带肉丝副菜素什锦晚餐萝卜丸子副菜，白菜油豆腐2第二天食谱早餐玉米粥鲜肉烧卖香椿豆腐午餐米饭糖醋带鱼副菜炒素丝晚餐菠萝炒鸭片副菜什锦炒蛋3第三天食谱早餐火腿粥豌豆包什锦黄瓜午。

4、麻球油条酱菜中餐8元五香猪手甲鱼拔青椒三色鸡丁蒜苔爆肚丝杭白菜晚餐8元咖哩鸡块走油大肉芹菜牛肉酸缸豆肉沫青椒土豆丝这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤二小荤一素菜一水果，米饭汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦；早餐是一天中最紧张的一餐，它可以或许为我们提供起床后所需的能量和营养在食堂里，我们可以选择以下几种早餐菜谱1煮鸡蛋将鸡蛋放入沸水中煮熟，再用冷水冲一下，去掉蛋壳即可食用2豆浆油条将油条放入豆浆中浸泡，然后捞出来即可食用3煎蛋饼将鸡蛋打散，参加适量的盐和葱花，然后倒入平底。

5、1负责一样平常饮食的采购和加工，与管理员共同订定每周食谱2牢固树立经心全意为职工服务的头脑，学习研究营养学，不绝改进炊事技能，不绝进步服务质量，搞好职工用餐服务3做好厨房厨具的维护保养工作，包管正常利用4搞好个人卫生食堂卫生，保持环境整洁5放工前要对食堂的水电气门窗等举行安全；三帮忙组长做好食堂工作，参加每周菜谱的订定四客气听取员工对炊事的意见，研究改善炊事的步伐五包管员工能按时开饭六采购用料的验收查对数量及品格，并由两个厨师和组长一起在发票上具名七搞好饮食卫生，定期查抄食堂堆栈物品格量，防止食品中毒八帮忙组长一起做好安全防范工作；假如是高中的话，最重要的是好好学习，少吃零食假如是大学的话，多活动，少吃点饭，只管不吃高热量的食品，只管不要节食和熬夜。