春节唐山菜谱（河北唐山春节吃什么）《唐山过年特色菜》
2鸿宴肘子在唐山提及煨肘子当首推“鸿宴肘子”煨肘子在唐山很广泛，据传，劈头于上世纪初厥后由“京东名厨”王学会根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法举行了综合创制，并于1937年唐山鸿宴饭庄开业时向社会推出，当时，仅仅作为一个菜肴品种来策划，于1973年收录在唐山菜谱中3。
菜谱简介灌肠香鲜味长，百步闻香，是太原闻名风味小吃之一质料主料腊肠350克，辅料绿豆芽120克，调料大葱10克，白皮大蒜6克，盐6克，酱油10克，醋3克做法1将灌肠切发展条绿豆芽择洗干净葱去皮洗净切成末备用另备卤油50克即卤肉的汤油2将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱。
酱烧茄子红烧裙边酱汁瓦块鱼肉烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜兰花虾片官烧目鱼红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心鸡汁广肚菜胆鱼翅于2003年被中国烹调协会评为中国名菜小吃棋子烧饼，1997年被中国烹调协会认定为“首届中华名小吃”由于是菜谱少少公开，其他数种菜名不得而知。
唐山花椒肉的做法具体如下食材预备鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量1肉洗净切条状备用2花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用3都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟4捞出肉，改刀切块5。
2鸿宴肘子在唐山提及煨肘子当首推“鸿宴肘子”煨肘子在唐山很广泛，据传，劈头于上世纪初厥后由“京东名厨”王学会根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法举行了综合创制，并于1937年唐山鸿宴饭庄开业时向社会推出，当时，仅仅作为一个菜肴品种来策划，于1973年收录在唐山菜谱中3。
郝家火烧的根本先容郝家火烧是河北唐山传统的名吃始创于民国十年1921正宗传人郝志敏老师继承祖业，运用当代及祖传工艺，采取上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作风雅，配料讲求，外形雅观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色香味形四美合一的。
