东北小吃菜谱（东北小吃菜谱大全）《东北小吃菜谱》
1红烧鲤鱼鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条善始善终的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的父老2酱猪蹄儿猪蹄，搂钱用的，但是肯定要买前蹄儿，往回搂3炖大鹅为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，过年炖大鹅是必不可少的菜，鲜美的。
红烧肉红烧肉是东北人最喜好的一道菜，也是最具代表性的家常菜之一它的做法并不复杂，只必要把握好火候和调料的比例就可以了质料五花肉500克葱姜蒜适量料酒老抽生抽冰糖盐水适量步调1五花肉切成约2cm见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用2锅中参加适量的油，热油后加。
东北酱肘子是东北传统美食，选用毛肚肘子，肘子的皮下切井格先用豆瓣酱和料酒将肘子腌一段时间入味，之后将肘子入油锅中煎等肘子的两面都煎得金黄后捞出晾凉，并在肘子上淋上红油豆瓣酱末了槽器中参加水枸杞姜片葱段蒜末盐花椒，肘子放入槽器中，上笼屉，开大火焖一个半小时即可。
东北酸菜炖肉东北酸菜炖肉是东北地区冬季最为常见的家常菜之一，其酸菜的酸味和肉的鲜香相互融合，味道独特制作东北酸菜炖肉的步调如下1将猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用2将酸菜洗净切成小段，放入沸水中焯水，捞出备用3将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，参加焯好水的肉块煸炒，参加。
1烤羊肉串烤羊肉串是东北地区的标记性美食，以其独特的烤制工艺和浓厚的羊肉香味著称制作步调如下将羊肉切块，用盐孜然粉花椒粉姜末葱末料酒酱油腌制30分钟将腌制好的羊肉穿在竹签上，每根竹签穿34块羊肉烤架上烤制羊肉串，每面烤23分钟至金黄色烤好后撒。
锅内留少量余油，放入葱花蒜泥爆香参加少量高汤酱油白糖盐土豆茄子青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可特别阐明通过以上关于东北菜的菜谱做法大全隧道做法家常味道内容先容后，信托各人会对东北菜的菜谱做法大全隧道做法家常味道有个新的相识，更盼望可以对你有所资助。
