风味凤爪菜谱大全（风味凤爪的做法大全秘诀）《风味凤爪的做法大全窍门》

1、鸡爪300克相克食品干辣椒5根相克食品八角4个桂皮小段香葱20克相克食品生姜3片相克食品老抽适量生抽适量盐适量白糖适量相克食品鸡精适量净水适量菜谱做法1鸡爪用铰剪剪去脚趾2预备小料八角，桂皮，干辣椒，蒜头，葱结，生姜忘了拍3油锅倒入适量食用油4鸡爪入锅煸炒。

2、主料鸡脚500g泡椒1瓶辅料盐适量八角适量花椒适量桂皮适量姜适量料酒适量糖适量泡椒凤爪1鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成23块，然后烧水焯一下倒掉，别的接一锅干净的水放八角花椒桂皮姜片料酒少许盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可请点击。

3、姜适量花椒少许豆豉酱两勺郫县豆瓣酱可不加一勺蚝油一勺蜂蜜可用糖代替一勺根据口胃加减料酒适量风味蒸凤爪的做法步调1鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成三段，放入沸水中，参加姜丝，几粒花椒，倒入少许料酒，焯煮8到10分钟，捞起用厨房纸擦干，晾20分钟或更久。

4、预备一斤鸡爪，洗濯干净，剪掉鸡趾甲凉水下锅焯水，放入鸡爪参加生姜葱料酒，盖盖子烧开，把鸡爪捞出来控水备用锅里参加足量的油，大火加热，不停到放入筷子能敏捷气泡的时间把鸡爪放进去中火炸10分钟，方进入就盖好盖子，不让油花很轻易溅出来中心晃动锅，把全部的鸡爪都炸到这时用冰块和净水。

5、白豆烧凤爪的做法具体先容菜系及功效家常菜谱白豆烧凤爪的制作质料主料肉鸡凤爪500克，明白豆50克白豆烧凤爪的特色咸鲜微辣色泽红亮粑糯离骨教您白豆烧凤爪怎么做，怎样做白豆烧凤爪才好吃制作流程将白豆泡涨上笼蒸断生利用，将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油，烧六。

6、客家名菜盐局凤爪的做法质料鸡爪500克盐30克黄姜20克鸡粉30克桂皮10克草果5克黄芪100克水2公斤制法1将盐黄姜鸡粉桂皮草果放入锅内水中加热至开后将火关闭2再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止3将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内4用铁锅一只将其烧热，把。

7、风味盐焗鸡爪的做法预备质料起首洗濯干净，剪掉脚甲，沥干水将几片姜片和一茶匙白酒去腥放入锅里煮开水水开后将鸡#爪倒入锅里淖水去血淖水3分钟左右去血水，鸡爪定型后立即捞起放入冷水过冷河鸡爪过完冷水捞起沥水，将1包10g盐局鸡粉1茶匙盐倒入内拌匀，放入冰箱冷藏2~3。

8、用小刀在鸡爪各划一刀，釆用推挤的方式将骨头与鸡皮分离，做法详见“凉拌鸡脚皮”的菜谱风味剁椒凤爪的做法图解55鸡爪改刀块小块，放盐，糖，白醋，柠檬汁，辣椒酱拌匀腌入味，放冰箱冷藏更佳因辣椒酱很辣，用些多用了些糖和柠檬汁风味剁椒凤爪的做法图解66装盘，用葱丝粉饰下便可。

9、如卤鸡爪酱鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如椒麻鸡掌拆骨掌翅，皆脆嫩适口在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南边，凤爪但是一道上档次的名菜，其烹调方法也较复杂它富含谷氨酸，胶原卵白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效颠末多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受。

10、先将凤爪利用05%的泡多源腌制，腌制25小时，再炸就会比力膨松。

11、在中国的浩繁菜系中，凤爪这一特色美食以其独特的风味和丰富的烹调方式深受人们喜好作为源自古巴国和蜀国的川菜系代表，川菜中的凤爪菜品独具魅力其烹调武艺精深，融合了四川特有的麻辣口感，让人一试难忘而在广东菜系，特别是广式凤爪，如白云凤爪紫金酱凤爪和蚝皇凤爪等，同样享有盛名广式凤爪。

12、“卤鸡爪”又称“卤凤爪”，这是一道非常亲民平凡化的美食，大街小巷平常百姓家都能见到它的身影“卤”作为非常常见的烹调伎俩，不停以来在厨艺界就有着特别的职位那些不易入味的食材，颠末卤制后都能很好的进味，做出的美食也是蛮有一番风味就拿卤鸡爪来说，鸡爪的肉质比力紧实，里层的肉质不。

13、猪尾花生仁红枣以及姜片和葱段一同放入大锅中接下来，倒入8碗净水，大火加热，待水烧开后，转为中小火，让全部质料渐渐炖煮连续炖煮约莫1小时，让汤的风味充实融合末了，参加适量的盐调味，即可享受这道鲜味的凤爪猪尾汤了这道汤不但营养丰富，而且口感醇厚，是一道家常又滋补的好汤。

14、在美食家的菜谱中，凤爪更是被提拔至高档美食的职位南边地区尤其器重凤爪的烹调，其制作方法复杂多样，每一道菜肴都蕴含独特的风味，深受食客们的追捧凤爪的营养代价不容忽视，它富含谷氨酸胶原卵白和钙质，对康健有很多益处常食用凤爪可以或许软化血管，同时尚有美容养颜的功效因此，无论是口感还是营养。

15、在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南边，凤爪但是一道上档次的名菜，其烹调方法也较复杂它富含谷氨酸，胶原卵白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有作用颠末多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎鸡爪辣椒盐料酒适量白醋适量白糖适量姜适量纯净水适量1桂皮掰成小块，全部。

16、1白豆烧凤爪主辅料肉鸡凤爪500克明白豆50克制作流程将白豆泡涨上笼蒸断生利用，将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油，烧六成熟下凤爪炸紧皮上色后出锅，另起锅下家常汁入凤爪吃味烧耙，下白豆同烧收汁亮油装盘即成味型家常味特点咸鲜微辣色泽红亮粑糯离骨2渝味辣白菜主。