闽南丧宴菜谱（闽南丧事禁忌）《闽南丧事流程》
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目次一览：
农村婚宴菜谱大全云南口胃结
1、农村办喜酒菜谱15个菜菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
2、完婚酒菜菜谱大全凉菜（1）白灼虾：白灼虾算是海鲜类的凉菜，悦目又好吃。（2）凉拌海带丝：婚宴上的菜都比力油腻，这道菜正得当解腻。（3）鸳鸯鸡：婚宴上的必备菜品，祝福新人像鸳鸯一样形影相随。（4）清蒸海青斑：鱼类是婚宴上不可少的菜品，象征着喜庆有余。
3、八冷盘：烤肉、油鸡、红烧鸭、风鱼、海蜇皮、彩色蛋、香菇、芹菜。八热菜：祥瑞海参、八宝烤鸭、花菇炖冬菇、海鲜团圆、荷花鸡蓉、一品红枣莲子、麒麟送子、家庭欢聚。菜肴名称应选用祥瑞语，以表达对新人精美的祝愿，愉悦来宾，营造喜庆氛围。
4、农村喜宴菜谱一：炒粉，鸳鸯鸡，白灼虾，菠萝炒骨，白果猪肚汤，蒸带子，水鱼鸡汤，蒸花枝片，蒸白鸽，八宝饭，炸榴莲卷，扣肉，蒸海鱼，花生瓜子，美吉禾花雀，莲子百合汤。
5、农村500元婚宴菜谱大全一：鸳鸯鸡、油焖大虾、红烧猪蹄、清蒸鱼、腰果丁、梅菜扣肉、八宝饭、上汤白果猪肚、蒸花枝片、炒羊排、鸽子汤、鲍鱼。农村500元婚宴菜谱大全二：凉拌菜、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、拔丝红薯、红烧肉、糖醋鱼、四喜丸子、乌鸡汤、炒时蔬、炒粉、八宝饭。
6、汤类：什锦糖、玉米排骨汤、石斑鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌骨鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。蒸蔬菜。蒸菜一样平常有蒸肉、梅子红烧肉、糯米蒸肉、肉末蒸蛋、珍珠球、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
给殒命妈妈烧桌饭二十四大菜叨教有哪些东西
1、家炖鲤鱼。红烧排骨。红烧。羊排。有烧芸豆。烧茄子。扒牛肉条儿。辣椒炒羊肉。芹菜炒粉儿。辣椒炒干豆腐。溜豆腐。香肠儿。溜肉段儿。溜肝尖儿溜肥肠。素烩汤。辣椒炒鸡蛋。红烧猪手。拔丝地瓜。炸花生米。凉拌豆芽。凉拌黄瓜。猪头肉。尚有卷铺盖。酱鸡爪。松花小肚。红烧丸子。炸鸡翅。
2、人们既是享受满桌的好菜盛馔，也是享受那份快乐的氛围，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一样平常少不了两样东西，一是暖锅.一是鱼。暖锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，阐明红红火火；鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。
3、人们既是享受满桌的好菜盛馔，也是享受那份快乐的氛围，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一样平常少不了两样东西，一是暖锅.一是鱼。暖锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，阐明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。
4、吃年饭前要敬神，把猪神府供在神龛上，摆上果品，几碟小菜，几杯酒，几小碗饭，敬香，燃蜡，父老在神龛前作揖叩首，接着百口人依次作揖叩首，烧纸，把神龛上的酒渐渐洒在地上。一样平常在马棚、猪圈、鸡舍等处也要上供、烧香。敬神完毕，开始祭祖。
在农村完婚摆酒菜时,桌上都会上哪些菜呢?
1、农村酒菜菜单：菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
2、烧菜农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。干锅农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、在农村酒菜上，通常会预备四荤四素共八个凉菜，这些凉菜包罗烧鸡、板鸭或酱鸭、牛肉以及一个随机的荤菜。素菜方面，会有黄瓜配花生米、菠菜金针菇、杏仁罐头等，统共四个盘子。接下来是四个小炒，可以根据喜好安排，既有荤菜也有素菜，包管口感和营养的多样性。
4、-虫草花乌鸡汤-上汤娃娃菜-香芋扣肉-清汤面-炝炒时蔬。
中山的风俗
生产风俗择日开工：新春佳节过后，各行各业都喜好选择一个好兆头的日子开工。当天在工作场合门前燃放爆竹志庆。山区农夫则在开工之日在地步插香烛奉神，用锄头在地里锄几锄以示正式开工，然后燃放爆竹，取意开工祥瑞。
中山国的习俗，以日为夜，夜以继日，男女耳鬓厮磨，相互偎依，没有克制的时间，纵情安逸享乐，歌唱喜好悲声，对这种习俗，中山国的君主不知讨厌，这是亡国的风俗啊，以是我说中山国接着要殒命。
中华大地风俗浩繁。在广东省中山市有一种叫做崖口飘色的民风。是一种具有地方特色的汉族传统民风和民间艺术，是本地人民群众在长期生产劳动和生存实践中一起共同创造、积聚、传承的非物质文化遗产，充实表现了人民群众在汗青进程中渐渐形成的良好文化代价观念和审美抱负，以及汉族传统文化的创造力。
中山过年的风俗有：腊祭灶、蒸花馍、写对联、扫尘、贴对联等。春节指中原传统历法夏历的元旦，夏历正月月朔，又称夏历新年、大年、岁首、正旦、正月朔日。在春节期间，天下各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓厚的各地区特色。
扫屋：扫屋亦称为扫尘，是过年前夕必不可少的一种习俗。中山人过年前的一句口头禅是“年廿八洗邋遢”。扫屋实质是以大打扫的情势来送旧迎新。办年货置新衣：中山人在过年前的一头半个月里，就开始忙于办年货了。
中山端午节习俗一：龙舟竞渡石岐的龙舟，以紧邻河涌的张溪、南下、基边、员峰、西厂、上基、大墩、岐头、厚兴最为盛行。每年的四月下旬，各乡选好谷旦，在宗祠、古刹拜祭龙舟头、龙舟尾后，由村内最年长的老人率众将上年埋藏在龙舟坞里起出龙舟，洗净修补上油。
农村办喜酒菜谱15个菜
农村办喜酒菜谱15个菜菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
菜谱为：福运绵长-炒粉。共呜春报晓-鸳鸯鸡。群龙贺新喜-白灼虾。黄金铺满地-菠萝炒骨。白头皆老-白果猪肚汤。带子共欢聚-蒸带子。沉鱼落雁美-水鱼鸡汤。风姿显贵气-蒸花枝片。金腰怀太子-腰果丁。比翼齐双飞-蒸白鸽。1龙皇献彩卷-炸榴连卷。
喜鹊报佳音——美极禾花雀1永结喜同心——八宝饭1百年好合——连子百合汤1连生贵子——花生，瓜子鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜色泽美丽、造型精美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素芦山有别。
农村喜宴菜谱三：8个冷碟分别是炙骨，油鸡，红鸭，风鱼，蜇皮，彩蛋，香菇，芹菜。8个热菜分别是快意海参，八宝酥鸭，花酿冬菇，三鲜海圆，荷花鸡茸，一品枣莲，麒麟送子，百口合欢。农村喜宴菜谱讲求婚宴的菜肴肯定要是双数。
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