内蒙本地菜谱（内蒙本地菜谱有哪些）《内蒙古本地菜菜谱大全》

内蒙古的美食文化丰富多彩，此中一些闻名的菜肴不容错过首推烤羊腿，这道菜选用草原上肥美羊只，烤制得色泽金红，皮脆肉嫩，是蒙古族宴席上的经典之作全羊席则是蒙古族传统的大菜，整只羊颠末经心腌制和烤制，肉质鲜嫩，味道醇厚，是集会中的重头戏手抓羊肉是蒙古族的特色，羊肉鲜嫩，佐以葱姜椒；内蒙古闻名的菜点有烤羊腿全羊席手扒羊肉奶茶马奶酒莜面卓资山熏鸡风干牛羊肉蒙古馅饼等别的，回族食品中常见的烧麦在内蒙古呼和浩特等地也较受欢迎特点蒙古菜的特色是以各种肉类为主，包罗牛羊鹿鸵鸟甚么都有，共同蒙古特色调味香料，独特煮法令牛肉味更为突出，是。

1羊肉起首是奇怪的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好然后就是把肉剁成碎末2烧麦皮一样平常都是买现成的，固然也可以直接擀3鸡蛋一个打一颗鸡蛋的目标是为了拌到烧麦馅儿里，如许肉会变得鲜嫩，口感会变得精致4鲜姜，体味儿用5大葱，2~3根，葱也是提味儿用的，爱吃葱的可以多放；1手扒肉是蒙古人传统的食品之一，也是一样平常生存中肉食的重要吃法做法是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成多少块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，各人手拿蒙古刀大块大块地割着吃因不消筷子，用手抓食而得此名2烤全羊烤全羊是。

食材用料羊肉图羊肉4斤相克食品姜图姜适量相克食品八角图八角适量枸杞图枸杞适量相克食品罗汉果图罗汉果2个菜谱做法炖羊肉的做法图解11羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用炖羊肉的做法图解22锅中放水，放姜片倒入羊肉绰水，水开后去除血水炖羊肉的做法。

内蒙本地菜谱有哪些

食材用料芥菜5斤盐3两细辣椒粉2两植物油3两白米醋3两大蒜末3两菜谱做法1将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣2芥菜用擦丝器擦成丝粗一点最好，固然用手切成丝也可3大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就立刻关火，立刻捞出4放在凉水管下多冲。

1猪肉去筋膜切成约02厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如洋火棍巨细的肉丝，下盐1克料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆2将白糖酱油盐醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用3锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲敏捷炒散。

盐然后再放13的花椒，炒到牛肉的水分全干到达你本身想要的干度为止，留意不要糊锅哦我的做法并不是按照正规菜谱，只是根据别人的保举连合本身的实际环境操纵的由于没见到小话梅出来现身说法，又怕想知道方子的人发急，于是就在这里献丑了以是各人以为不符合，就按照本身的环境得当调解吧。

内蒙古闻名的菜点有烤羊腿全羊席手抓羊肉奶菜马奶酒莜麦面资山熏鸡肉干哈达饼蒙古馅饼蜜麻叶德兴元烧麦等，代价实惠羊肉馅饼串烧鸵鸟及鹿肉，略甜的传统哈达饼亦非常吸引，拔丝鲜奶，奶味香浓但绝无膻味奶茶，咸咸的茶味带着浓浓的奶香奶茶是蒙古民族传统的热饮料。

主料猪肉100g，酸菜50g，土豆2颗，粉条250g辅料油10ml，盐4g，葱2根，蒜2瓣步调1土豆两颗，洗干净2切成条3葱蒜切丁备用4坐锅，先将肥肉下锅5肯定要把油逼干6下入瘦肉，煸炒7参加葱蒜，炒香加调料及老抽8下入土豆9继承煸炒5分钟左右10填入。

菜谱做法1胡萝卜切滚刀块2羊排浸泡1小时，中途换水3锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，4捞出羊排5锅内热油，放入各种料葱姜蒜八角花椒等炝锅，加一点儿糖6放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，7转小火煮115小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右8倒入。

内蒙古菜谱大百口常菜

鱼香肉丝用料瘦猪肉150克酱油6克精盐2克醋8克白糖10克葱花60克姜米3克蒜米5克泡红辣椒末20克料酒4克豆粉适量色拉油65克制作方法1猪肉去筋膜切成约02厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如洋火棍巨细的肉丝，下盐1克料酒及少许水在碗内抓匀。

1牛羊肉与奶成品1与草原最般配的，当是烤全羊蒙古语称烤全羊为“昭木”，选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱姜椒盐等佐料团体烤制而成2涮羊肉蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦匀称口感绵柔，最适宜涮切得薄如纸张的羊肉卷，筷子一夹，放。

菜谱简介软糯香甜质料面粉250克，水450克，白砂糖约50克做法1水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不绝搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团2糖放入碗中，参加15克面粉拌匀成馅3将面团搓发展条，掐成鹌鹑蛋巨细的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖。

食材用料猪肉图猪肉500g相克食品酸菜500g土豆图土豆1个相克食品油图油少许盐适量老抽适量葱图葱一段相克食品蒜图蒜俩瓣五香面少许菜谱做法猪肉烩酸菜的做法图解11将质料洗净备好，酸菜为了省事儿，我买的袋装酸菜丝猪肉烩酸菜的做法图解22将土豆切块，酸菜用水泡洗一。

3用上述肉汤，最好汤里带一些小肉块，下锅后将土豆豆角豆腐等放入，中火煮炖，时间可以长一些，等土豆将近熟的时间，再放入适量的粉条做这道菜，用火时间可以长一些，最好到达土豆烂熟的状态着实，不但是鄂尔多斯，内蒙古西部包罗土默川巴彦淖尔等地区，根本上就是黄河内蒙古境内的沿线吧。