牛元宝肉（牛元宝肉好不好）《牛元宝肉好吃吗》
1预备质料黄牛后腿元宝肉500g腌肉红油50克牛肉腌粉40g鲜味宝8g鲜香王5g孜然粉2g白胡椒粉2g鸡蛋1个青花椒油10g2将牛肉顺纹路切条，去筋，再逆纹路切片，切片要求长3cm，宽2cm，厚3mm用干毛巾，吸干牛肉水分，以待腌制3先放入牛肉腌粉搅拌匀称，把握力度。
牛肉一样平常是指牛后腿中的一块肉，呈半球型，形似饺子以是取名元宝，肉多且厚市场代价略贵元宝肉的食疗作用1味甘咸性平，入脾胃肾经2补肾养血，滋阴润燥3主治热病伤津消渴羸瘦肾虚体弱产后血虚燥咳便秘补虚滋阴润燥滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，别的都是瘦肉在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”“后鸡心”以上部位的肉，均可代替里脊肉利用后腱子肉质。
羊腰窝肉位于羊的大腿内侧，也称作元宝肉，其特点是肉质柔软且饱满，形态重要出现为凹状分布牛腰窝肉则是指去除了牛排骨之后的牛肋条肉这种肉非常得当炖制历汪漏牛腰窝肉固然不如牛腩条理丰富，但其肉质非常出色再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖制出来的口感非常美好。
不是一块肉，第一个是牛肉，第二个元宝是猪肉用来做饺子陷的肉在某些地方就叫元宝肉肥瘦适中这是由于有些地方因饺子与元宝形似，又取祥瑞之意，将饺子称元宝有一道菜的名称也叫元宝肉元宝肉的做法食材带皮猪五花肉500克，姜末5克，鸡清汤500克，去壳熟鸡蛋12个，味精4克，精盐2克。
牛元宝肉是指牛的膝盖骨部位以下是牛元宝肉，也常被称为牛膝盖大概牛窝骨它位于牛的膝盖部位，是牛身材的一个紧张部位这一部位的肉质与其他部位相比，具有独特的口感和营养代价牛元宝肉富含卵白质矿物质和其他营养因素，是很多人喜好的食材之一由于其独特的外形和位置，使得这一部位的肉。
羊腰窝肉是大腿内侧的部位，也叫元宝肉，肉质比力软饱满，重要呈凹状分布牛腰窝的部位是去除牛排骨后的牛肋条肉牛腰窝特别得当炖着吃牛腰窝肉固然没有牛腩富有条理，但肉质特棒，再加上牛腰窝带有一层肥肉，炖出来的口感也是相称给力的。
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